说到发酵这个词，很多人不禁想起了面团馒头发酵，蒸馒头这个可是与我们的生活息息相关，但是今天我们要讲的发酵，并不是那么简单，发酵罐，一种发酵设备，也是与我们的生活有着千丝万缕的联系，其应用领域广泛，但是在食品行业使用尤为突出。

那么发酵罐主要应用在哪些食品领域呢，我们说几个比较熟悉的行业，比如蛋糕的制作需要发酵，酿酒也是需要发酵，而牛奶的制作也是需要先发酵才更好喝，很多人会说，这牛奶和蛋糕也就算了，这酿酒，可是中国几千年来与百姓生活有很大关联的行业，以前难道有现在的发酵罐？说实话，以前也是有发酵设备的，并且也是可以酿酒，但是传统的发酵设备是存在一定的缺陷的，因为以前的设备无法真正隔绝容器与外部空气的联系，从而造成发酵后的的食品或者是酒的质量不佳，品相也不少很好看，对于现代社会，人们的生活水平越来越高，对食品的安全性要求也更高，更多的人在购买食品时，要求的还是色香味俱全，所以，我们既要保障食品的味道好的同时，又要在品相方面取得消费者的认可。

那么就需要我们用到现代发酵设备，现代设备发酵罐，采用无菌系统原理，可以很好的隔绝外界空气与所要发酵的产品的联系，建立一个完全无菌，无污染的适宜环境，使食品生产更简单，也能更好的适应不同环境下的生产、制造。其不仅在食品行业，还应用在对发酵设备要求更高的制药行业，酶制、味精、其他食品行业等等，与人民的生活息息相关，是造福人民的重大突破。

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